Sajtleves

A napokban kitaláltam, hogy sajtlevest fogok főzni. Gyorsan kerestem a neten recepetet, de egyik sem tetszett, ezért egy saját variációt készítettem.

Hozzávalók:

1 ek vaj/margarin

1 fej vöröshagyma

2 ek liszt

3 gerezd fokhagyma

házi vegeta

tejföl

szerecsendió

só, bors

10 dkg reszelt sajt

A vajon megpirítjuk a hagymát, majd lisztet szórunk rá. Kis pirítás után felengedjük vízzel, és beletesszük a kockára vágott fokhagymákat. Ízesítjük, kb 5 percig főzzük még, majd reszelünk bele sajtot. Ha kissé hígnak és üresnek tűnik, akkor lehet bele tésztát is főzni. Én az anyósom féle házi tésztát tettem bele. 

Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok!

E

Cukkini krémleves

Abból a rengeteg cukkiniből (,mert még kaptam két óriási táskával) jutott szinte mindenféle étel elkészítéséhez alapanyag. Mivel ez tetemes mennyiség, ezért nagy részét feldaraboltam, és eltettem télire, a fagyba. Sajnos a sózott tököt nem szeretjük, pedig az volna a legegyszerűbb! :)

Tegnap egy nagyon finom leves lett a cukkiniből! Érdemes kipróbálni, mert nagyon laktató, ízletes és könnyű étel ebben a nagy melegben! 

Apropó meleg! Ti, hogy viselitek? Én, szívem szerint már tegnap szültem volna, bár, ha belegondolok, akkor már az is későn lett volna!  :D Jóóóó sok időm van még augusztus 12-ig! De remélem, holnap azt mondja Krisztián (a dokim), hogy hamarabb meg lesz! :)

De jöjjön a leves!

Első ránézésre ugyanolyan, mint a többi krémleves, pláne bogyóval! :)

Hozzávalók:

1 közepes cukkini

2-3 fej nagyobb krumpli

1 csokor petrezselyem

2-3 szál kakukkfű

1 közepes vöröshagyma 

0,5 l alaplé

1 kk. cukor

olaj

só, bors

szerecsendió 

0,5 -1 dl tej

ételízesítő

A zöldségeket (krumpli, cukkini) kockára vágom, mialatt a vöröshagymát üvegesre párolom az olajon, majd beleöntöm a zöldségeket. Együtt párolom egy ideig, és közben egy kávéskanálnyi cukrot is teszek rá, hogy jobban kiérződjenek az édes ízek, majd nyakon öntöm az alaplével, és lefedve főzöm tovább, míg meg nem puhulnak. Beleteszem a friss fűszereket, majd összeturmixolom, és végül ízesítem a levest. A tej és tejszín keverékét is ekkor öntöm bele.

Az eredeti receptet megváltoztattam, mert hiányérzetem volt. Nem volt olyan, amilyennek elképzeltem! :) Persze tejszínnel kellett volna sűríteni, ehhez képest házi tej és tejszín keverékét használtam. A szerecsendiót is én tettem bele. Nagyon finom lett tőle, bár a párom megjegyezte, hogy neki sok volt a krumpli benne. Legközelebb lehet, hogy kevesebbet használok belőle, és majd liszttel sűrítek.

Kapros gombaleves

Na, most iszonyatosan le vagyok maradva. Annyi rendezvényen vagyunk túl, és még áll is előttem, hogy nem sikerül mindent szépen kiposztolnom, de most nekiállok! :)

Ha ránézésre furcsának is tűnik, ízre mégis mennyei!

Hozzávalók:

30 dkg csiperke gomba

1 közepes fej vöröshagyma

1 dl tejföl

1-2 ek liszt

só

bors

ételízesítő

szerecsendió

1 marék kapor

olaj

víz

A hagymát és a gombát felszeletelem, majd olajon megfuttatom őket. Mikor a gomba kiengedte minden levét, felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Addig főzöm, míg a gomba meg nem fő - ha kell, pótolom a vizet -, ezután ízesítem, majd behabarom a tejföl és a liszt keverékével, amit a leveslével hígítok tovább, hogy csomós ne maradjon. A gázt elzárom, és meghintem a levest a marék kaporral.  Nem kell együtt főzni, mert ennyi hőtől épp eléggé megpuhul, továbbá nagyon jó ízt kölcsönöz neki! Kb 20-25 perc alatt kész!

Jó étvágyat!

Sonkás leves

Szintén egy húsvéti étellel jöttem. Telefonos kép, bocs, ha nem a legjobb!

Hozzávalók:

csontleves

2 közepes fej vöröshagyma

2 ek tejföl

1-2 ek liszt

szerecsendió

bors

só

2-3 szelet száraz kenyér

szárított fokhagyma

5-5 dkg vaj

15 dkg sonka

A csontlevest előzőleg elkészítjük, majd ha már kész, leszűrjük. A tejfölből, lisztből habarást készítünk, majd beleöntjük a levesbe és ízesítjük. Míg forr egyet, vékony szeletekre vágjuk a vöröshagymát. (Lehet póréhagyma is.) Az utolsó pár percben beledobjuk a hagymaszeleteket, majd elzárjuk alatta a gázt. Hagyjuk egy kicsit puhulni. :)

Addig kockára kell vágni a száraz kenyeret, és annyi vajon megpirítani, amennyit éppen felvesz (kb 5-8 dkg). Ha már kellően megpirult, ki kell önteni egy tálba, majd szárított fokhagymával és sóval ízesíteni. A sonkát nagyon apróra kell darabolni, már ha valakinek parasztsonkája van. :)

Tányérra szedve, sonkával és kenyérkockával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Brokkolikrémleves sajttal, bogyóval

Van egy rakás brokkolim a fagyban. Sokat gondolkodtam azon, mit lehetne még belőle készíteni, ezért búvárkodtam a neten. Sokféle receptet találtam, amikből megalkottam a sajátom. :) Ez a tuti!


4 személyes adaggal számolva főztem ki a sajátom, de még így is két nap alatt ettük meg. Szóval nyugodtan rá lehet írni a 8 személyt! :) Amúgy sem kell belőle sok, mert nagyon laktató, és úgyis van második fogás! Abból is enni kell! :D

Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
1 szál sárgarépa
1 fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
1-2 krumpli
0,5 -1 dl tejszín vagy tej
ételízesítő
ízvarázs
1 tk cukor

2 ek olaj
só, bors
szerecsendió
sajt - trappista is jó, nekem csak az van itthon
liszt

A hozzávalókat megtisztítom, feldarabolom, majd egy kevéske olajon megpárolom ( a cukrot is ekkor kell rászórni!). Felöntöm annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Fedőt alatt készre főzöm, párolom. Fontos, hogy csak 1 gerezd fokit kell bele tenni! A többit akkor kell, mikor összeturmixolom. Nagyon jó ízt ad neki! Amint össze van törve, ízesítem.

Inkább sótlannak tűnjön az íze melegen, mert ha kihűl, akkor lesz kellemesen sós. Ha sós melegen, akkor kihűlve borzalmasan sós lesz! Jártam már így, úgyhogy nagyon óvatos vagyok azóta! :)

Elméletileg, a benne lévő krumplitól egy kissé besűrűsödik. Ha az eredeti 2 dl tejszínt beleteszem, akkor irtó folyékony! Ezért kevesebb tejszín-tej keveréket adtam hozzá, és liszttel sűrűsítettem. Azért kevertem a tejszínt tejjel, mert házi tejem van itthon, ami nagyon krémes, ráadásul nem szedtem le a tejszínt a tejről. Így körülbelülre öntöttem. :) Tejjel is épp úgy jó, mint tejszínnel.

Tálaláskor sajtot kell rá reszelni, majd bogyóval /levesgyöngy/ gazdagítani. :) A fiúk nevezték el bogyónak. :)

Bogyós leves

Mai 2. bejegyzés! :)

Ez a leves nagyon kapós a gyerekeknél!!!! Mellesleg a neve is tőlük származik!
Először is ott kezdem, hogy nem szeretem a főzelékeket! Így ebből kifolyólag nem is tudom, sőt nem is akarok készíteni! De! Szükségük van ezekre a vitaminokra is, hiába eszünk mázsaszámra gyümölcsöt, ez is kell. Apánk csak szeretné a főzelékeket. Ha anyósom készít, akkor ott eszik nála, ennyi. A fiúk is ettek már 1-2 alkalommal, de mára már köszönik szépen, nem kérnek belőle. Tudom, az én hibám, mert én se eszem meg. Ezért is fejlesztettem ki ezt a levest!

Lehet, hogy a tej ad neki fura ízt, amitől nem akarom megenni? Lehet, de egy biztos ebbe a levesbe semmiféle tejterméket nem teszek!

Hozzávalók:
minden zöldség, ami van otthon (répa, gyökér, karalábé, zeller, fokhagyma, vöröshagyma, zöldbab, zöldborsó, brokkoli, stb.)
1 tk cukor
1 ek liszt
olaj
Ízvarázs ételízesítő - a fő ízesítő!!!
Vegeta - kevés kell belőle


Mindenféle zöldségből egy keveset teszek az edénybe, öntök alá olajat (tetszés szerint, vagy amennyi kell), erre jön a cukor, és jól megdinsztelem. 
A cukor azért kell, mert ez jobban kiemeli az ízét. Ezért szoktam a borsólevesbe is tenni. 
Felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje, majd lefedem, és tovább főzöm. Mikor minden zöldség kész, összeturmixolom. Ezután mehet bele a liszt, majd újból turmixolás. És már kész is! Miután lezárom, ízesítem.

A Tescóban szoktunk venni levesgyöngyöt, mert az vált be igazán, kevésbé sós. De, aki szereti a nagyon sós ételeket, akkor azoknak a Lidl-ben kaphatót ajánlom.

Még egy tipp:
A Tescóban kapható Leveszöldség keverék (mirelit) egy kitűnő alap, amit tovább lehet turbózni. Én így készítem!

Attól zöld a leves, hogy sok benne a zöld növény: brokkoli, bab, borsó. Ha több sárgarépa kerül bele, akkor sárgásabb színű lesz. Én kb. 2/3-1/3 arányban szoktam ezeket beletenni, a többi csak járulékos anyag. :)

Ebből még repeta is szokott lenni!

Mivel elég tartalmas, és laktató, így ma pl másodiknak csak fasírt és rizibizi volt. A férjem szerint jó lenne sült hús mellé is. Háááát lehet....még nem próbáltam.

Jó étvágyat!