Sült zöldségek Jamie módra

Mi mást is csinálnék ilyenkor szilveszterkor? Hát most blogolok, míg várom a kedvenc műsorom: a szolnoki színház előadását Határtalan zene címmel. Minden évben ezt nézem. IMÁDOM!!! Ja, és a férjem éjszakás, és mivel a fiúk alszanak, így csak vagyok. :) ...

Karácsony után egy kedves nagynéni megjegyezte: "Idén Jamie volt a 'szakács'?" Hát igen! :) Mostanában rengeteg karácsonyos főzőműsort néztem a tv-ben, aminek java Jamie Oliver-től származott. Imádom a receptjeit, az étel- és életszemléletét! Másik favoritom  Hugh Fearnley Whittingstall. De visszatérve Jamie-hez. Egy remek zöldséges ételébe szerettem bele, amit a honlapjáról le is tudtam szedni. Igaz le kellett fordítani, de semmi az egész, csak kitartás kell! :)

Sajnos jó pár zöldségem nem volt itthon, így csak ezzel a hárommal kellett beérnem: krumpli, cékla, répa.
Furcsálltam, hogy minden zöldséget külön-külön kell fűszerezni, kezelni, majd egyben sütni. Ilyet még nem csináltam!

Hozzávalók:

cékla

balzsamecet

só, bors

majoranna

olaj
fokhagyma

krumpli

vaj/margarin

só, bors

zsálya

1 db mandarin héja

olaj
 fokhagyma

répa

1 db mandarin leve

rozmaring

só, bors

olaj
 fokhagyma

 Direkt nem adtam meg pontos mennyiséget a zöldségekhez, mert mindenki maga döntse el, mennyit szeretne egyszerre enni! :)

A zöldségeket feldaraboljuk (cékla negyedelve, répa egészben, vagy hosszában kettévágva, krumpli egészben), majd külön-külön edényben megfőzzük. Innentől kétféleképpen haladunk tovább. 

A krumplit egy tepsibe tesszük úgy, hogy ne legyenek egymásra halmozva. Szépen sorakozzanak egymás mellett. 4-5 ek vajat teszünk alá, majd sütőben aranybarnára sütjük. Mikor ez készen van, egy kicsit, de tényleg csak egy icipicit megnyomkodjuk őket. Éppen csak megtörjenek. Ekkor szórjuk meg a páccal, és tegyünk mellé egy mandarin héját, és süssük további 20-30 percig.

Mikor a cékla és a répa készen vannak, mindegyiknek készítsük el a mártását, és forgassuk bele. Tehát a céklát beleforgatjuk a balzsamecetes-majorannás mártásba, majd egy nagyobb tepsi egyik végébe tesszük. A répára locsoljuk rá a mandarinos-rozmaringos levet, és tegyük a tepsibe a cékla mellé. Sütőben süssük tovább kb 20-30 percig.

Míg a zöldségekkel bíbelődtem, a férjem elkészítette a rántott szeleteket, sőt meg is sütötte. A sült tyúkot én sütöttem. Szeretek egyszerre több mindent sütni a sütőben, mint most is: belül a tyúk sült, elöl a krumpli, majd a zöldségek. (Természetesen keresztben voltak a tepsik.) Utána pedig a kenyeret tettem be. Ahhoz képest, hogy milyen sok mindent készítettem, az ebéd déli 12-re készen volt, mint mindig. :)

De tegyük tisztába, mi is volt az ebéd: tyúkhúsleves csigatésztával, sült zöldségek, rántott szelet, sült tyúk, csokitorta (ezt előző nap sütöttem). Nem is olyan vészes mennyiség! :)

Ezt mindenképpen ki kell próbálni, mert ez egy igaz ízorgia!

Jó étvágyat hozzá!