A napokban ismét nyaggattak a fiúk a joghurttal. Hát mit mondjak? Hó vége van. De azért rákerestem a neten, és fantasztikus dolgokat találtam, majd vettem egy doboz natúr élőflórás joghurtot, és magam álltam neki elkészíteni. De előbb megmutatom, milyen lett:
Natúr joghurt:
1 l tej
2-3 ek élőflórás natúr joghurt
Mivel én házi tej mániás vagyok, mert az ugyebár biztosan 100% tejet tartalmaz :), így én ezzel ajánlom. De el lehet készíteni boltiból is, csak oda kell rá figyelni, hogy hány %-a valódi tej. Az oltóanyag maga egy doboz élőflórás joghurtból 2-3 ek-nyi.
A tejet lassú tűzön fel kell forralni, majd vissza kell hűteni, míg kéz meleg nem lesz. Ekkor egy jól zárható üvegbe kell önteni, és beletenni a 2-3 ek natúr joghurtot, majd lezárni. Ezután már csak jól össze kell rázni, és egy kisebb plédbe, pokrócba beletekerni, majd meleg helyre tenni (pl: nyáron ablak elé, télen fűtőtest közelébe). 5-6 óra elteltével elkezd sűrűsödni. Mivel ekkor még egy kissé langyos, kiteszem a konyhaasztalra a pléddel együtt, s hagyom kihűlni, majd hűtőbe teszem, ahol 3-7 napig is eltartható - már, ha addig el nem fogy! :)))
Görög joghurt:
Ugyanúgy készül, mint a natúr joghurt, de a különbség, hogy a dermedés után a kicsapodó felesleges vizes valamit,le kell róla önteni.
Reggelre olyan sűrű lett, hogy könnyen leönthettem volna róla.
A másik eljárás, ha egy szűrőruhába (cseh tetra pelenka) tesszük, és lecsöpögtetjük. Bár, ha jól összeáll, akkor erre nincs is szükség.
Tudnivalók a joghurtról:
Sajnos vannak olyan élőflórás natúr joghurtok, amiken fel van tüntetve ez a jelölés, de mégsem tartalmazza. Ezt úgy tudhatjuk meg, hogy 5-6 óra elteltével nem kezd el sűrűsödni, ha 10-12 óra után se áll be ez az állapot, akkor sajnos nem volt benne.
Én Farmer joghurtot használtam, és szerencsére jó volt. :)
A következő adag elkészítéséhez oltóanyagként a saját joghurtunkat használjuk.
Ízesítés:
Szinte korlátlan a lehetőségek tárháza: tehetünk bele lekvárt, gyümölcsöket, csokoládé darabokat.
A fiaim egy kissé megosztottak voltak vele: Botond a tálkát szinte kinyalta, míg Hunor egy-két falat után boltit követelt. De mivel "szívtelen" vagyok :)))), ha törik, ha szakad akkor is megszerettetem vele, mert ez semmiféle hozzáadott vitamint, meg E jelű vegyszereket sem tartalmaz! Továbbá a család többi tagjának is felkeltette az érdeklődését, úgyhogy ha nem itthon eszi, akkor máshol, de biztos meg fogja szeretni! :DDD
Legközelebb kefírt szeretnék készíteni, de ahhoz még most tenyésztik a gombákat, és mondanom se kell, 6. vagyok a várólistán! De ha megszerzem, elkészítem, szaporítom, és adok belőle bárkinek, aki szeretne.
További szép napot!
