Pizzás szivecskék

Tegnap este pizza volt a vacsora. Mivel egy nagy üveg paradicsomszószt bontottam fel, így rengeteg pizzaszószt tudtam készíteni. Ennek a maradékából ma pizzás szívecskéket gyártottam. Botond pizzás csigát akart a maradékból, míg Hunor kakaós szívet, mert ezt látta a szakácskönyveim egyikében. Ezért, hogy mindkettőnek igaza legyen, megszületett a pizzás szívecske. :)
 A formázás ötlete Limarától származik.

Felhasználtam:
3,5 dl tej
2 dkg élesztő
1 ek cukor
50 dkg liszt
25 dkg öregtészta
2 tk só

A pizzaszósz saját recept, természetesen saját termesztésű paradicsomból. :)

Szósz:
bazsalikom
oregánó
só
cukor
bors
paradicsom szósz (Paradicsom felkockázva, sűrűre főzve, héját kiszedve.)
sok fokhagyma

Mivel mindig a szám íze szerint készítem, így fogalmam sincs, miből mennyi kell. :)

 Elkészítés:
A hozzávalókat a kenyérsütővel jól kidagasztom, ez 20 perc összesen, majd kelesztő tálban a duplájára kelesztem. Ezután 12 db-ra vágom, és hosszúkás lapokat nyújtok belőlük. Megkenem a pizzaszósszal, feltekerem, majd kettévágom úgy, hogy az egyik végén 1-2 cm-t egyben hagyok. A két szárat befelé tekerem. További kelesztés után tojással lekenem, és megszórom sajttal.

Jó étvágyat!
E

Formázott pizza gyerekeknek

A minap az Anya spórol c. blog tulajával, Annamarival, ötleteltünk egy kicsit a facebook-on, hogyan is lehetne - alakilag - egy kicsit feldobni a pizzát, amit a gyerkőcöknek szánunk tízóraira. Mutatott egy nagyon aranyos - mini kuglóf formás - pizzát, amit el is készítettem. Természetesen, ezen kívül van még maci formám is, így abból is, meg a kuglófosból is lett 2-2 db.

Az elkészítése nagyon tetszett a gyerekeknek, hiszen a tészta és a szósz kivételével, ők készítették el a saját pizzájukat. Feltéteket daraboltam hozzá, amit ízlésük szerint használhattak fel . És sajnos megint most fogytam ki a sajtból áááá!!!! 

Hunorkám - a középső fiam - minden feltétből tett a "macijára" és a "kuglófjára", míg Botond csak néhányból. Ő sajnos nem szereti a gombát és a hagymát. Kérés nélkül, szépen, gusztusosan rendezték el a feltéteket önállóan. Nemhiába, volt kitől tanulniuk! :)

Míg sültek megbeszéltük, melyiket fogja Botond oviba vinni (Hunor októberben kezdi el a kiscsoportot.), így esett a választása a kuglófosra. Még jó, mert az szebben néz ki, mint a macis. :) Az csak azért lett, hogy ne egyék meg a tízórait vacsorára. :D

De milyen feltétek is voltak; nézzük sorban: sonka, házi kolbász (mangalica-szamár kolbász), lila hagyma, gomba, ananász, tetejére ketchup. Mivel fő elv volt ma a maradékok felhasználása, így csak azokat tettünk rá.

A tésztához Anikó barátnőm által szerzett igazi pizza receptet használtam, amihez tettem egy kb 10dkg-nyi rozsos öregtésztát, mert abból is már csak annyi volt. (Kevés egy kenyérhez.)

A formáim.

Maci- és kuglóf formájú pizzáink.

Hozzávalók:

0,5 kg liszt

1 ek só

2 ek cukor

1,2 dkg élesztő - szemmértékre :)

0,8 dl olaj

2,5 dl langyos víz

A pizzaszósz saját recept, természetesen saját termesztésű paradicsomból. Az idén a férjem főzte ki hozzá a paradicsomot. :)

Szósz:
bazsalikom
oregánó
só
cukor
bors
paradicsom szósz házilag

sok fokhagyma

A formákhoz csak egy kis mennyiségű tésztát használtam fel. Miután ezek készen lettek, a maradékból egy tepsi pizzát készítettem, a szokásos módon: tészta kinyújt, szósz ráken, feltét rápakol, süt. :D

Vacsora közben Hunor sokszor mondta nekem: "Anya, isteni ez a hagyma!", aminek hatására Botond is megkóstolta. Ha kedvence nem is lesz, de legalább ízlik neki! :)

Pizzás csiga

A múlt hetekben sütöttem egy adag pizzás csigát. Nagyon jó lett!!!! Tisztára olyan, mint a Szegeden a Csigapékségben, pedig annak párja sincs! Régen a fősulin mindig ilyet vettünk a csajokkal, ha arra jártunk, márpedig igen sűrűn jártunk arra! :)

Apusnak is nagy kedvence a Csigapékség, így amikor Szegeden jár, mindig beugrik. Most viszont attól, amit én sütöttem, leesett az álla. :) Nagyon hasonlít a szegedire! De akárcsak az, ez is csak melegen jó!

És persze megint mindenkinek saját méretben készítettem. Így nagyon boldogok a fiúk is, ha egy egész csigát meg tudnak enni! :)

Amúgy elég maceráns, vagy inkább kulimájszos! A vékonyra kinyújtott tésztát meg kell kenni a pizzakrémmel, sajttal megszórni, majd csíkokra vágni és feltekerni. De én nemcsak pizzakrémet tettem rá, hanem császárszalonna kockákat is! Hiába, ilyen vagyok!

Mivel elég kicsinek tűntek, így hagytam még őket fél órán át kelni.

Felhasználtam:
3,5 dl tej
2 dkg élesztő
2-3 ek cukor
25 dkg liszt
25 dkg Graham-liszt
1 tk só

A recept egy alaprecept, amit bármivel meg lehet tölteni. Amúgy a Kifőztük magazin 2011.es augusztusi különszámában találtam meg, amiben csak kenyérfélék vannak, mert a Nemzet kenyere alkalomból íródott. Természetesen az idei Nemzet Kenyere receptje is benne van! :)

A pizzaszósz saját recept, természetesen saját termesztésű paradicsomból. :)

Szósz:
bazsalikom
oregánó
só
cukor
bors
paradicsom szósz (Paradicsom felkockázva, sűrűre főzve, héját kiszedve.)
sok fokhagyma

Mivel mindig a szám íze szerint készítem, így fogalmam sincs, miből mennyi kell. :)